醪糟作为传统发酵食品，具有一定的营养价值，但其增强免疫力的作用较为有限。醪糟的主要成分包括少量蛋白质、B族维生素以及发酵产生的有机酸等，可能通过以下途径对健康产生一定影响：
1、促进消化吸收
醪糟中含有的活性酶和乳酸菌有助于分解食物中的营养成分，改善肠道菌群平衡，间接支持消化系统健康。但其中的微生物活性易受储存条件影响，实际作用较弱。
2、补充部分营养素
醪糟发酵过程中会产生维生素B1、B2等水溶性维生素，可辅助维持正常代谢功能，但其含量远低于动物肝脏、全谷物等食物。
3、改善食欲
醪糟的酸甜口感可能刺激胃酸分泌，对于食欲不振者有一定开胃作用，但过量食用可能引起胃部不适。
需注意的是，醪糟含有1%-2%的酒精成分，长期过量摄入可能对肝脏代谢造成负担。真正提升免疫力需依靠均衡膳食、规律作息和适度运动，建议每日醪糟摄入量控制在100毫升以内，儿童、孕妇及酒精过敏者应避免食用。