醪糟对糖尿病患者可能存在一定的健康风险，建议谨慎食用或避免。醪糟作为发酵食品含有较高的碳水化合物和酒精成分，可能对血糖控制及药物代谢产生不利影响。
醪糟的主要原料为糯米，经过发酵后会产生酒精和糖分。每100克醪糟约含20-30克碳水化合物，其升糖指数较高，可能引起餐后血糖快速上升。酒精成分会影响肝脏糖原分解过程，特别是在使用胰岛素或磺脲类降糖药物时，可能增加低血糖风险。长期摄入酒精还可能加重胰岛素抵抗，不利于糖尿病病情控制。
对于血糖控制不佳的糖尿病患者，建议完全避免食用醪糟。若血糖控制平稳且无并发症，可在医生指导下少量食用，同时需减少当餐主食摄入量，并加强餐后血糖监测。合并肝功能异常、胰腺疾病或周围神经病变的患者更应严格禁食。日常饮食建议选择升糖指数较低的食品，如全谷物、豆类及富含膳食纤维的蔬菜，有助于维持血糖稳定。