阑尾炎术后是否需要禁食通常需根据手术方式及恢复情况综合判断，不能一概而论。多数情况下需短暂禁食，待肠道功能恢复后逐步过渡饮食。
阑尾炎手术主要包括腹腔镜微创手术和传统开腹手术两种方式。若为单纯性阑尾炎且采用腹腔镜微创手术，术后6-8小时肠道蠕动恢复后，可开始少量饮用温水或清流质饮食。若为化脓性、坏疽性阑尾炎或伴有穿孔、脓肿等并发症，术后需延长禁食时间至肛门排气后，通常需要1-3天，期间需通过静脉输液补充营养。
术后恢复期间需密切观察腹痛、腹胀情况。若出现持续性腹胀、肛门未排气或肠鸣音减弱，提示肠道功能未恢复，需继续禁食。开始进食时应从米汤、面汤等流质饮食开始，逐渐过渡到半流质、软食，避免过早摄入牛奶、豆类等产气食物。
建议患者术后严格遵循医嘱进行饮食管理，医生会根据手术情况、腹部体征及胃肠功能恢复程度调整禁食时长。自行提前进食可能增加肠粘连、吻合口瘘等风险，需避免盲目调整饮食方案。