辣椒对减肥可能有一定的辅助作用，但效果因人而异且不能作为主要减肥手段。适量食用辣椒可能通过促进新陈代谢帮助控制体重，但需结合其他健康方式。
辣椒中的辣椒素成分可能通过刺激交感神经促进产热和脂肪氧化，短期内可能提升约5%的能量消耗。部分研究显示辣椒素能抑制食欲，减少约50-75千卡的单餐热量摄入。这种作用在未经常食用辣椒的人群中更为明显，长期食用者可能因耐受性减弱效果。
过度依赖辣椒减肥可能引发胃肠刺激，约30%人群会出现胃痛或腹泻。有效减肥需要每日保持500千卡的热量缺口，建议采取均衡膳食搭配每周150分钟中高强度运动的方式。食用辣椒时可选择新鲜辣椒而非高油辣制品，避免额外增加油脂摄入。