适量食用辣椒可能对增强人体免疫力有一定帮助，但需注意控制摄入量。辣椒含有维生素C、辣椒素等成分，合理食用可发挥一定益处，但过量可能引发不适。
辣椒中的维生素C具有抗氧化作用，有助于减少自由基对细胞的损伤，从而间接支持免疫系统功能。此外，辣椒素可能通过刺激黏膜分泌和促进血液循环，辅助调节局部免疫功能。然而，目前尚无明确证据表明辣椒能直接显著提升全身免疫力。
对于胃肠道健康的人群，日常适量食用辣椒可作为膳食多样化的一部分。若存在胃炎、肠易激综合征等疾病，或食用后出现腹痛、反酸等症状，建议减少摄入。具体饮食方案可咨询营养科医生，根据个体情况调整。