空腹吃梨是否刺激胃黏膜需视具体情况而定。对于胃肠功能正常的人群，空腹适量食用梨一般不会引起明显不适；但部分人群空腹吃梨可能因梨的成分诱发胃部刺激症状。
梨含有较多的有机酸和膳食纤维，其酸性成分可能促使胃酸分泌增加。对于存在胃食管反流、胃炎或胃溃疡等基础胃部疾病的人群，空腹食用可能加重胃酸对黏膜的侵蚀，导致反酸、烧心或疼痛等症状。此外，梨中丰富的果酸和粗纤维可能直接刺激胃肠黏膜，引发暂时性腹痛或腹泻，这种情况在消化功能较弱的人群中更为常见。
日常饮食中建议根据自身胃肠状况调整食用方式。存在慢性胃病或胃肠敏感者可选择在餐后食用梨，或将梨蒸煮后食用以降低刺激性。若空腹食用后出现持续性胃痛、呕吐等不适症状，应及时就医进行胃镜检查明确诊断。