克罗恩病患者饮食需注意低纤维、高蛋白、避免刺激性食物、少食多餐以及补充维生素等，具体需结合病情调整。该病属于慢性肠道炎症，饮食管理可辅助缓解症状，但需在医生指导下进行。
1、低纤维饮食
克罗恩病活动期肠道黏膜受损，高纤维食物如粗粮、坚果可能加重腹痛或腹泻。建议选择去皮瓜果、精制米面等柔软易消化的食物，减少肠道机械性刺激。缓解期可逐渐增加纤维摄入，但需观察耐受情况。
2、高蛋白饮食
患者常因肠道吸收障碍导致低蛋白血症。每日需摄入1.2-1.5g/kg优质蛋白，如鸡蛋羹、清蒸鱼、豆腐等，避免油炸或烧烤的烹饪方式。严重营养不良者需在医生指导下使用肠内营养制剂。
3、避免刺激性食物
辛辣调料、酒精、咖啡因等可能加重肠道炎症反应。需忌食辣椒、咖喱、浓茶等，冷饮或过热食物易引发肠痉挛，建议选择常温饮食。乳糖不耐受者应限制牛奶摄入。
4、少食多餐
每日5-6餐可减轻肠道负担，单次进食量控制在200-300ml为宜。餐后保持坐位30分钟有助于消化，避免暴饮暴食。夜间加餐应选择低脂易吸收的食物如藕粉、米糊。
5、补充维生素
脂肪泻患者易缺乏脂溶性维生素。可适量食用胡萝卜汁补充维生素A，必要时服用维生素D3滴剂。长期使用柳氮磺吡啶者需补充叶酸，但需经医生评估后使用。
日常需记录饮食日记，观察食物与症状的关联性。急性发作期出现严重腹泻、便血时，应及时就医进行肠内营养支持。避免擅自尝试民间偏方，定期复查血常规和营养指标，保持饮食规律性与营养均衡性。