进食油腻食物后出现右上腹绞痛可能是胆囊炎的典型表现，但也可能与其他疾病有关。胆囊炎发作时，常因油脂刺激诱发胆囊收缩，导致胆道压力增高，从而出现特征性疼痛。若疼痛持续或伴有其他症状，建议及时就医明确诊断。
胆囊炎患者在摄入高脂饮食后，胆囊为帮助消化会加强收缩，若存在胆囊结石嵌顿或胆道梗阻，可引发阵发性或持续性绞痛。典型疼痛位于右上腹或剑突下，常向右肩背部放射，部分患者伴随恶心呕吐、发热寒战等症状。临床上约70%的急性胆囊炎发作与胆石症相关，油腻饮食是常见的诱发因素。但需注意，功能性消化不良、胃食管反流病也可能在进食油腻后出现上腹不适。
建议出现此类症状时记录疼痛持续时间、伴随症状及发作频率。若疼痛超过6小时不缓解，或出现皮肤巩膜黄染、陶土样大便等胆道梗阻体征，需立即就诊。确诊需结合腹部超声、肝功能等检查，胆囊炎患者超声可见胆囊壁增厚、胆囊结石等特征性改变。日常应注意低脂饮食，避免暴饮暴食。