结肠炎患者一般不建议食用辛辣食物，以免刺激肠道黏膜加重炎症反应。日常饮食需根据病情调整，若存在不适症状应及时就医诊治。
辛辣食物中的辣椒素等成分可能直接刺激结肠黏膜，导致局部充血、水肿，进一步诱发或加剧腹痛、腹泻等不适。部分患者还可能因肠道敏感度增加而出现排便次数增多、里急后重感加重等情况。长期食用辛辣食物还可能影响肠道菌群平衡，不利于结肠黏膜的修复。
建议患者日常选择清淡、易消化的食物，如米粥、面条等，适量补充优质蛋白。若处于急性发作期，需遵医嘱暂时禁食，通过静脉营养支持治疗。症状缓解后可在医生指导下逐步恢复低纤维饮食，并定期复查肠镜评估黏膜愈合情况。