茭白的营养成分可能会随季节变化。不同季节的温度、光照等环境因素可能影响其生长过程中的物质积累，导致营养成分出现一定差异。
茭白在春季和秋季的生长条件不同，其碳水化合物、膳食纤维及维生素含量可能略有波动。例如春季采收的茭白水分含量较高，而秋季成熟的茭白因生长期长，淀粉和蛋白质的积累可能更充分。此外，昼夜温差较大的季节可能促进糖分等物质的合成。种植地区的土壤肥力、灌溉水质等环境因素也会影响矿物质的吸收，如钾、镁等元素的含量可能随栽培条件变化。
建议选择当季新鲜茭白食用，其营养价值相对更优。日常饮食中可将茭白与其他蔬菜搭配，保证营养均衡摄入。清洗时需注意去除表面杂质，烹饪时避免长时间高温破坏水溶性维生素。