茭白的膳食纤维含量约为每100克可食部分含1.9克，属于中等膳食纤维含量的蔬菜。膳食纤维是茭白的重要营养成分之一，其具体含量可能因品种、生长环境及成熟度等因素略有差异。
膳食纤维分为可溶性和不可溶性两类。茭白中两种类型的膳食纤维均存在，其中不可溶性膳食纤维占比较高，有助于促进肠道蠕动、增加粪便体积。与常见蔬菜相比，茭白的膳食纤维含量高于冬瓜（0.7克/100克）和黄瓜（0.5克/100克），但低于芹菜茎（1.5克/100克）和西蓝花（2.6克/100克）。适量食用茭白可辅助改善便秘，同时其含有的钾、维生素C等营养素对维持电解质平衡和抗氧化也有积极作用。
建议每日通过多样化膳食获取膳食纤维，成年人每日推荐摄入量为25-30克。食用茭白时可选择清蒸、白灼等烹饪方式以最大限度保留营养成分。胃肠道功能较弱者需注意控制摄入量，避免过量膳食纤维刺激肠道引发腹胀等不适。对于需要精确控制膳食纤维摄入的特殊疾病患者，建议在营养师指导下制定饮食方案。