茭白搭配肉类是否更易消化吸收需根据个人消化功能而定。通常情况下，茭白富含膳食纤维，可促进肠道蠕动，而肉类提供优质蛋白质，两者搭配可帮助维持消化系统功能。但对于消化功能较弱的人群，大量膳食纤维可能增加胃肠负担。
茭白中的膳食纤维有助于延缓胃排空速度，使肉类中的蛋白质更充分地被胃酸和消化酶分解。同时，膳食纤维能吸附部分脂肪，减少油腻感，间接促进营养吸收。肉类中的蛋白质在消化过程中需要足够的胃酸和蛋白酶参与，茭白所含的维生素和矿物质可能为这些消化酶的活性提供辅助支持。
对于存在慢性胃炎、肠易激综合征等消化系统疾病的人群，过量摄入茭白可能导致腹胀、腹痛等不适。建议将茭白切细丝或焯水软化纤维，选择瘦肉搭配，并控制单次食用量。若餐后出现持续消化不良症状，应及时咨询消化科医师进行专业评估。