坚果通常可以搭配富含维生素C的水果、全谷物类食物以及乳制品等，有助于促进营养吸收。合理搭配可提高坚果中营养物质的利用率，但需注意适量食用，避免过量导致热量过剩。
1、富含维生素C的水果
坚果中含有丰富的铁元素，但植物性铁的吸收率较低。搭配橙子、猕猴桃、草莓等维生素C含量高的水果，可促进铁元素转化为更易吸收的二价铁。例如早餐食用杏仁时饮用鲜榨橙汁，可使铁吸收率提高2-3倍。维生素C还能帮助坚果中的维生素E再生，增强抗氧化效果。
2、全谷物类食物
坚果中的脂肪与燕麦、糙米等全谷物中的膳食纤维结合后，能延缓胃排空速度，促进胆汁分泌，帮助脂溶性维生素吸收。全谷物中的B族维生素可与坚果中的不饱和脂肪酸协同作用，改善脂肪代谢。建议将核桃碎加入燕麦粥，或将腰果与全麦面包搭配食用。
3、乳制品
牛奶、酸奶等乳制品中的钙质与坚果中的镁元素形成合理比例，有助于骨骼健康。乳制品中的酪蛋白能与坚果中的脂肪形成复合物，减缓消化速度，延长饱腹感。希腊酸奶搭配巴旦木，或奶酪与核桃组合，既能提供优质蛋白，又能促进脂溶性维生素吸收。乳糖不耐受者可选择低乳糖酸奶。
日常食用坚果建议控制每日摄入量在25-35克，优先选择原味产品。搭配时注意食物总热量，肥胖人群需适当减少主食摄入。特殊人群如坚果过敏者、慢性肾病患者需遵医嘱调整饮食结构。若出现腹胀、腹泻等消化不良症状，应及时调整食用方式或就医咨询。