基围虾与维生素C同食通常不会产生危险，但需注意避免过量摄入。日常饮食中两者的正常食用量一般不会引起中毒反应，无需过度担忧。
基围虾含有一定量的五价砷化合物，而维生素C在特定条件下可能将其转化为三价砷。但这一过程需要极大剂量才能达到有害水平，远超正常饮食摄入范围。实验数据显示，成年人需同时食用数公斤虾类及大量维生素C才可能达到中毒阈值，日常饮食中这种情况几乎不可能发生。此外，虾类所含砷多为有机形态，毒性较低且代谢较快，正常消化过程难以将其转化为有毒物质。
日常饮食应注意食材多样化和营养均衡，避免单一食物过量摄入。若因特殊原因需大量补充维生素C，建议与海鲜类食物间隔两小时以上食用。如进食后出现恶心、腹痛等不适症状，应及时就医检查，排除其他食源性疾病可能。