红枣枸杞泡水一般具有抗氧化、补气血、提高免疫力、护肝以及促进消化等功效和作用。红枣和枸杞作为药食同源的食材，在中医和现代营养学中均有应用价值，但具体效果因人而异。
1、抗氧化
红枣含有丰富的维生素C和环磷酸腺苷，能够中和自由基，减少氧化应激反应。枸杞中的枸杞多糖和β-胡萝卜素具有清除自由基的作用，两者搭配可协同增强抗氧化效果，延缓细胞衰老。
2、补气血
中医认为红枣归脾、胃经，能补中益气，搭配枸杞可改善气血不足引起的面色苍白、乏力等症状。现代研究显示红枣中的铁元素和枸杞的氨基酸成分有助于促进血红蛋白合成。
3、提高免疫力
枸杞多糖能激活巨噬细胞和T淋巴细胞，增强机体免疫应答。红枣中的三萜类化合物具有调节免疫系统功能的作用，两者共同泡水饮用可辅助提升抵抗力。
4、护肝
枸杞中的甜菜碱成分能促进肝细胞再生，减轻肝脏代谢负担。实验研究表明，红枣提取物可降低血清转氨酶水平，对化学性肝损伤有保护作用。
5、促进消化
红枣含有的膳食纤维能促进肠道蠕动，搭配枸杞泡水可温和刺激消化液分泌，改善脾胃虚弱引起的食欲不振、腹胀等症状。
日常饮用红枣枸杞水时需注意控制摄入量，建议每日红枣3-5颗、枸杞10-15粒为宜。体质偏热或血糖偏高者应酌情减量，出现上火症状需暂停饮用。需强调的是，食物养生不能替代药物治疗，出现明显不适仍需及时就医，同时保持均衡饮食和规律作息更有助于健康维护。