果汁一般不能完全代替水果摄入，但可作为膳食补充。水果直接食用更有利于营养吸收，而果汁可能因加工过程导致部分营养素流失，且含糖量较高。
新鲜水果含有丰富的膳食纤维、维生素及矿物质，这些成分在榨汁过程中易受破坏。尤其是膳食纤维会因果渣去除而大幅减少，长期以果汁替代可能影响消化功能。市售果汁常添加糖分或防腐剂，过量饮用会增加龋齿、肥胖风险。此外，果汁液态形式减弱饱腹感，容易导致过量摄入热量。
建议日常以完整水果作为主要摄入方式，每日200-350克为宜。饮用鲜榨果汁时应控制量，每天不超过150毫升，避免滤去果肉。糖尿病患者及体重管理人群更需注意果汁摄入量，必要时可咨询营养师制定个性化饮食方案。