枸杞子作为药食同源的中药材，一般具有缓解视疲劳、抗氧化、改善视网膜功能、促进眼部血液循环以及滋补肝肾等功效和作用，适量食用对眼睛有一定益处。
1、缓解视疲劳
枸杞子中含有胡萝卜素、花青素等成分，可参与视紫红质的合成，有助于缓解长时间用眼导致的眼干、视物模糊等视疲劳症状。中医认为其能滋肾养肝，改善肝肾不足引起的眼部不适。
2、抗氧化
枸杞子富含枸杞多糖和花青素等抗氧化成分，能帮助清除眼部自由基，减轻氧化应激对晶状体、视网膜等组织的损伤，对于延缓年龄相关性眼病发展具有辅助作用。
3、改善视网膜功能
枸杞子中的叶黄素和玉米黄质可在视网膜黄斑区富集，作为天然滤光物质可吸收有害蓝光，增强视网膜光感受器细胞功能，对黄斑变性等病变有预防作用。
4、促进眼部血液循环
枸杞子含有的甜菜碱等活性成分具有扩张血管的作用，能改善眼周毛细血管微循环，增加眼部组织供血供氧，从而缓解因循环不畅导致的视力下降。
5、滋补肝肾
中医理论认为“肝开窍于目”，枸杞子归肝、肾经，通过补益肝肾精血可改善肝肾阴虚引起的目涩流泪、视力减退等症状，常与菊花配伍使用增强明目效果。
日常用枸杞子泡水或煮粥时建议每日用量控制在10-15克，避免过量食用引起上火。若出现持续眼痛、视力骤降等症状，应及时到眼科进行眼底检查，排除青光眼、视网膜脱落等器质性疾病。特殊人群如糖尿病患者需注意其含糖量，建议在中医师指导下合理使用。