高血压患者通常可以适量食用辣椒，但需结合个体情况判断。适量摄入辣椒一般不会直接导致血压升高，但过量食用可能引起不适。
辣椒中的辣椒素具有一定扩张血管的作用，部分研究显示可能对改善血管功能有潜在益处。但辛辣食物可能刺激交感神经兴奋，引起短暂心率加快，对于血压控制不佳者可能造成一过性血压波动。胃肠道功能较弱的高血压患者需特别注意，过量摄入可能诱发胃炎或消化性溃疡，间接影响降压药物的吸收和疗效。
建议高血压患者保持低盐低脂的均衡饮食，每日监测血压变化。若食用辣椒后出现面部潮红、心率增快或胃部不适等症状，应及时调整饮食结构。合并糖尿病、冠状动脉粥样硬化性心脏病等慢性疾病患者，需在营养科医师指导下制定个性化膳食方案。规律服用降压药物并定期复诊，是控制血压的关键措施。