橄榄油空腹饮用通常不会直接对身体造成严重危害，但需根据摄入量及个体情况综合判断。适量饮用可能对部分人群有益，但过量可能引发不适。
橄榄油富含单不饱和脂肪酸和抗氧化物质，空腹时少量摄入可能帮助润滑肠道。但对于消化功能较弱的人群，空腹大量饮用可能刺激胃黏膜，引发反酸、腹胀等不适症状。此外，胆囊疾病患者若空腹摄入高脂肪食物，可能诱发胆囊收缩，导致腹痛。
建议日常控制橄榄油摄入量，单次空腹饮用不宜超过15毫升。若饮用后出现持续性腹痛、恶心等症状，需及时就医排查消化系统疾病。存在慢性胃炎、胃溃疡或胆结石等基础疾病者，应咨询医生评估是否适合空腹饮用橄榄油。