肝硬化患者通常需要补充高蛋白、维生素和矿物质、适量碳水化合物等营养，必要时可在医生指导下使用药物补充。合理营养支持有助于改善肝功能，但需根据病情严重程度调整饮食方案。
1、高蛋白食物
肝硬化患者宜适量增加优质蛋白摄入，如鸡蛋、牛奶、鱼肉等。蛋白质有助于肝细胞修复，但晚期患者需控制摄入量，每日0.5-0.6g/kg为宜，以防血氨升高诱发肝性脑病。出现意识障碍时应暂时限制蛋白摄入。
2、维生素和矿物质
维生素C、B族维生素及维生素K缺乏常见于肝硬化患者。建议多食用菠菜、橙子、猕猴桃等新鲜蔬果补充维生素C，全谷物和瘦肉补充B族维生素。合并凝血功能异常时，需遵医嘱补充维生素K注射液或口服剂。
3、药物营养补充
对于严重营养不良或饮食摄入不足者，可在医生指导下使用复方氨基酸胶囊（如肝安胶囊）补充支链氨基酸，乳果糖口服溶液调节肠道菌群，以及维生素AD软胶囊等制剂。出现低蛋白血症时可能需要静脉输注人血白蛋白。
肝硬化患者需避免高脂、坚硬及刺激性食物，严格禁酒。建议每日分4-6餐少量进食，合并食管静脉曲张者应将食物加工为泥状。定期监测肝功能、血氨等指标，营养补充方案应根据肝功能代偿程度动态调整，晚期患者需在临床营养师指导下制定个体化膳食计划。