肝硬化患者需要补充的营养通常包括优质蛋白质、维生素以及矿物质等，但具体补充方式需结合病情严重程度进行调整。日常需注意合理搭配饮食，必要时在医生指导下使用营养补充剂。
1、优质蛋白质
肝硬化患者肝脏合成能力下降，容易出现低蛋白血症，补充优质蛋白有助于维持血浆渗透压和肝细胞修复。建议选择鱼肉、鸡胸肉、鸡蛋清等易消化的动物蛋白，晚期患者需限制蛋白摄入量，防止血氨升高诱发肝性脑病。
2、维生素
肝硬化会导致多种维生素代谢障碍，尤其是维生素C、B族维生素及脂溶性维生素（如维生素A、D、E、K）。新鲜果蔬可提供维生素C和B族，胡萝卜、菠菜等富含维生素A，必要时可遵医嘱服用复合维生素片，但需避免过量补充。
3、矿物质
患者常因食欲减退或利尿治疗出现锌、镁、钾等矿物质缺乏。牡蛎、坚果类食物含锌丰富，香蕉、土豆可补充钾元素，深绿色蔬菜富含镁。伴有腹水者需限制钠盐摄入，每日食盐量建议控制在2-4克以内。
肝硬化患者日常宜采用少食多餐模式，避免坚硬粗糙食物以防食管静脉破裂。建议定期监测肝功能、血氨等指标，晚期患者可选择支链氨基酸制剂进行营养支持。所有饮食调整需在临床营养师和肝病科医生指导下进行，不可自行盲目补充高蛋白或维生素制剂。