甘草过量食用可能会导致血压升高。长期或大量摄入甘草中的甘草酸成分可能影响体内电解质平衡，进而引起血压波动，具体与个人体质及摄入量有关。
甘草中的甘草酸具有类似醛固酮的作用，可抑制肾脏排泄钠离子并促进钾离子排出，导致水钠潴留和血容量增加，这种情况可能引起血压升高，尤其对于高血压患者或敏感人群更为明显。研究发现每日摄入超过100毫克甘草酸（相当于50克甘草）持续2周以上，可能使收缩压平均上升5-10mmHg。
存在心血管疾病风险的人群需特别注意甘草制品摄入，包括甘草茶、含甘草的糖果及中药制剂。建议日常食用甘草制品时控制单次摄入量不超过3克，且连续服用不超过4周。若正在服用降压药物或利尿剂，使用含甘草成分产品前应咨询医师，避免药物相互作用影响治疗效果。