覆盆子和桑葚均具有一定的抗氧化能力，但桑葚的抗氧化能力通常更强。两种水果的抗氧化成分含量受品种、成熟度、储存条件等因素影响，具体效果可能存在个体差异，建议根据个人情况适量食用。
覆盆子富含维生素C、花青素和鞣花酸等抗氧化物质，其中维生素C能中和自由基，减少氧化应激反应；花青素具有清除超氧阴离子自由基的作用；鞣花酸则通过抑制脂质过氧化过程发挥抗氧化功效。研究表明，覆盆子的氧自由基吸收能力值（ORAC值）约为每100克5000-6000单位。
桑葚中的花青素含量显著高于覆盆子，其特有的白藜芦醇成分具有更强的自由基清除能力。桑葚的ORAC值可达每100克14000单位以上，其中成熟度高的深紫色桑葚抗氧化物质浓度更高。此外，桑葚含有的芦丁成分能增强血管抗氧化能力，硒元素作为谷胱甘肽过氧化物酶的重要组成部分，协同提升整体抗氧化效果。
日常饮食中建议交替食用不同颜色的浆果类水果，以获取多样化的抗氧化成分。对于需要控制血糖的人群，需注意桑葚的含糖量较高。两种水果均不能替代药物治疗，若存在明确的氧化应激相关疾病，应在医生指导下进行规范治疗，并结合均衡膳食补充抗氧化营养素。