凤梨汁液沾到皮肤后发痒，可能与植物蛋白酶刺激、酸性物质影响以及过敏反应等原因有关。若症状持续或加重，建议及时就医明确原因。
1、植物蛋白酶刺激
凤梨含有菠萝蛋白酶，这种酶能分解皮肤表层的角质蛋白，破坏皮肤屏障功能。当汁液接触皮肤时，蛋白酶会直接作用于表皮细胞，导致局部出现瘙痒、灼热感等刺激反应。此时需立即用清水冲洗皮肤，并避免抓挠。
2、酸性物质影响
凤梨中的柠檬酸、苹果酸等酸性成分浓度较高，可能改变皮肤表面弱酸性环境。酸性物质持续刺激会引发角质层脱水，使神经末梢敏感性增加，从而产生瘙痒感。建议用弱碱性肥皂清洁皮肤，或冷敷缓解不适。
3、过敏反应
部分人群对凤梨中的特定蛋白成分过敏，免疫系统会释放组胺等炎症介质。此类过敏反应除瘙痒外，还可能伴随红斑、丘疹甚至水肿。可遵医嘱外用炉甘石洗剂，或口服氯雷他定片、西替利嗪片等抗组胺药物。
接触凤梨时建议佩戴手套，不慎沾到汁液需立即冲洗。若出现大面积皮疹、呼吸困难等严重过敏症状，应立即前往急诊科就诊。日常过敏体质者应避免直接接触凤梨果肉及新鲜汁液。