凤梨和牛奶同食一般不会直接引发不适，但部分人群可能存在个体差异，需根据自身情况判断。凤梨中的果酸和牛奶中的蛋白质结合可能形成絮状沉淀，通常不影响消化吸收，但敏感者可能出现轻微腹胀。
凤梨中的果酸属于有机酸类物质，与牛奶中的酪蛋白结合后会发生蛋白质变性现象，这种物理性变化不会产生有害物质。正常人群的消化系统能够有效分解这些物质，一般不会引起明显不适反应。牛奶所含的乳糖和钙质与凤梨的膳食纤维共同存在时，反而可能促进营养均衡吸收。
对于乳糖不耐受人群，单独饮用牛奶就可能引发腹泻、腹胀等消化道症状，此时与凤梨同食可能加重不适感。凤梨蛋白酶对部分过敏体质者可能诱发口唇麻木、皮肤瘙痒等过敏反应，这类人群需避免食用凤梨及其制品。婴幼儿消化系统发育尚未完善，同时摄入两种食物可能增加消化负担。
日常饮食中建议将两种食物间隔半小时以上食用，既能保证营养吸收，又可降低敏感人群的不适风险。若食用后出现持续性腹痛、呕吐或皮疹等异常反应，应及时就医排查食物过敏可能。