凤梨含有丰富的维生素C、锰、膳食纤维、菠萝蛋白酶以及多种抗氧化物质等营养成分。适量食用可为身体补充营养，并带来一定的健康益处，但需注意避免过量食用。
1、维生素C
凤梨中维生素C的含量较高，这种水溶性维生素有助于促进胶原蛋白合成，维持皮肤和黏膜健康。同时，维生素C还能增强中性粒细胞的活性，辅助提升机体免疫防御能力。
2、锰
凤梨是锰元素的良好来源，锰作为多种酶的辅助因子，参与骨骼发育、碳水化合物代谢以及抗氧化防御系统。适量摄入有助于维持骨骼密度和能量代谢的正常运转。
3、膳食纤维
凤梨中含有的可溶性和不可溶性膳食纤维，能够促进肠道蠕动，增加粪便体积。对于便秘人群，适量食用有助于改善排便困难，同时膳食纤维还能延缓餐后血糖上升速度。
4、菠萝蛋白酶
这种特有的蛋白水解酶具有分解蛋白质的作用，可帮助消化肉类食物。研究显示其还具有抗炎特性，能缓解运动后的肌肉酸痛，但高温烹煮会破坏该酶的活性。
5、抗氧化物质
凤梨中含有的类黄酮、酚酸等抗氧化成分，能清除体内自由基，减轻氧化应激反应。长期适量摄入可能对心血管健康具有保护作用，但具体效果因人而异。
建议日常将凤梨作为新鲜水果适量食用，避免空腹大量摄入其酸性成分。对菠萝蛋白酶过敏者可能出现口腔刺痛感，可尝试用淡盐水浸泡后食用。若出现皮肤红肿等过敏反应，应及时停止食用并就医。