蜂蜜一般不适合婴幼儿、糖尿病患者、过敏体质者、部分服药人群以及脾胃虚寒者等。以下人群食用蜂蜜可能存在健康风险，建议结合自身情况谨慎选择。
1、婴幼儿
一岁以下的婴幼儿肠道功能尚未发育完善，蜂蜜中可能含有肉毒杆菌孢子，食用后可能引发肉毒杆菌中毒，出现便秘、吮吸无力、呼吸困难等症状。家长应避免给婴儿喂食蜂蜜及其制品。
2、糖尿病患者
蜂蜜中葡萄糖和果糖含量较高，升糖指数约为73，属于中高升糖食物。糖尿病患者过量食用可能导致血糖波动，加重病情。血糖控制不佳者需严格限制摄入量，必要时咨询医生。
3、过敏体质者
部分人群对蜂蜜中的花粉、蜂胶等成分过敏，可能出现皮肤瘙痒、喉头水肿、呼吸急促等过敏反应。既往有花粉过敏史或蜂产品过敏史者应谨慎食用。
4、部分服药人群
蜂蜜可能与感冒药（如对乙酰氨基酚）、含退热成分的中成药（如感冒清热颗粒）发生相互作用，影响药物代谢。服用上述药物期间建议间隔2小时以上再食用蜂蜜。
5、脾胃虚寒者
中医认为蜂蜜性平偏凉，脾胃虚寒者过量食用可能引发腹胀、腹泻等消化不良症状。此类人群每日摄入量建议控制在10克以内，可搭配温性食物如生姜食用。
需注意蜂蜜的日摄入量不宜超过25克，且应用60℃以下温水冲服以保留活性成分。特殊人群食用前建议咨询医生或营养师，若食用后出现恶心、腹泻等不适症状应及时就医。