蜂蜜是否能缓解胃酸过多需根据具体情况判断。生理性胃酸过多时少量饮用可能暂时缓解症状，但病理性胃酸分泌异常时可能加重不适，建议遵医嘱处理。
蜂蜜本身呈弱酸性，pH值约为3.9，并不具备中和胃酸的作用。其含有的单糖类物质可能刺激胃黏膜分泌胃泌素，促进胃酸产生。部分人群饮用后可能出现反酸、烧心等加重症状的现象。但蜂蜜中含有的黏性物质可能短暂覆盖胃黏膜表面，对偶发性的轻度胃部不适可能产生暂时缓解效果。
对于反复出现的胃酸过多症状，建议优先排查胃食管反流病、消化性溃疡等病理因素。日常生活中应避免高糖饮食，减少咖啡、酒精等刺激性食物的摄入。若需使用抑酸药物，可在医生指导下选择奥美拉唑肠溶片、铝碳酸镁咀嚼片、雷尼替丁胶囊等正规药物治疗。饮用蜂蜜后若出现明显不适，应立即停止并就诊消化内科。