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豆浆对痛风患者尿酸水平有何影响

徐信群 普内科 主任医师

南昌大学第一附属医院 三甲

适量饮用豆浆通常不会对痛风患者的尿酸水平产生明显不利影响,但需根据个体情况调整摄入量。豆浆作为豆制品,其嘌呤含量及代谢特点可能对尿酸产生一定影响,但整体风险可控。

豆浆在加工过程中经过浸泡和稀释,嘌呤含量较完整大豆有所降低。每100克豆浆的嘌呤含量约为20-30毫克,属于低至中嘌呤食物范畴。植物性嘌呤与动物性嘌呤的代谢途径存在差异,部分研究表明豆制品摄入与血尿酸水平升高无显著相关性。豆浆中的大豆异黄酮等成分可能通过调节肾脏尿酸排泄功能,部分抵消嘌呤代谢的影响。

个体对嘌呤食物的敏感度存在差异,建议痛风患者每日饮用豆浆不超过200毫升。急性发作期应暂时限制摄入,缓解期可适量食用。日常需结合整体膳食结构控制嘌呤总摄入量,避免同时大量进食海鲜、动物内脏等高嘌呤食物。定期监测血尿酸水平,必要时在医生指导下调整饮食方案。

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