大豆低聚糖通常适合乳糖不耐受人群。由于大豆低聚糖不含乳糖且具有调节肠道功能的作用，乳糖不耐受人群可以适量食用，但需注意个体差异。
大豆低聚糖是从大豆中提取的天然低聚糖类物质，其主要成分包括水苏糖、棉子糖等。这类物质属于非乳糖类碳水化合物，不会刺激乳糖酶的分泌，因此不会引发乳糖不耐受人群的腹胀、腹泻等典型症状。乳糖不耐受患者因体内乳糖酶活性不足，无法分解乳制品中的乳糖，而大豆低聚糖的代谢途径与乳糖无关，故不会加重其消化负担。此外，大豆低聚糖还可促进肠道有益菌群的增殖，帮助改善肠道环境，对乳糖不耐受伴随的肠道功能紊乱可能有一定调节作用。
需要注意的是，虽然大豆低聚糖本身不含乳糖，但部分人群可能对豆类制品存在过敏反应。在首次尝试时应从小剂量开始，观察是否有腹胀、肠鸣等不适症状。若同时存在肠易激综合征等疾病，建议在医生指导下调整摄入量。