纯牛奶作为日常饮食中的常见饮品，通常可以通过补充钙质、促进维生素D吸收、提供蛋白质等方式帮助中老年人预防骨质疏松。其作用机制涉及骨骼健康所需的多种营养素协同作用，但需注意合理摄入量。
1、补充钙质
纯牛奶是天然的钙质来源，每100毫升约含100~120毫克钙。钙是构成骨骼的主要矿物质，中老年人每日摄入充足的钙能有效减缓骨量流失，维持骨密度。长期钙摄入不足会导致骨骼中钙盐溶解，增加骨质疏松风险。
2、促进维生素D吸收
牛奶中含有的维生素D属于脂溶性维生素，能与钙形成协同作用。维生素D通过促进肠道对钙的吸收利用率，帮助钙质更好地沉积在骨组织中。对于日照不足的老年人，饮用强化维生素D的牛奶效果更显著。
3、提供优质蛋白
牛奶蛋白中含有人体必需的氨基酸，特别是乳清蛋白和酪蛋白。这些蛋白质成分能促进成骨细胞活性，维持骨骼基质结构完整。研究表明，每日摄入适量乳蛋白可降低髋部骨折发生率约10%-15%。
4、维持磷钙平衡
牛奶中钙磷比例约为1.2:1，接近人体骨骼的矿物质比例。这种均衡的矿物质配比有利于钙磷在体内的代谢平衡，防止因磷摄入过量导致的钙质异常流失，对维持骨代谢稳态具有重要作用。
5、改善乳糖耐受
牛奶中的乳糖能促进钙质吸收，经发酵的乳制品更适合乳糖不耐受人群。乳糖在肠道内分解产生的酸性环境可提高钙溶解度，使钙的吸收率提升20%-30%，特别适合胃肠功能减弱的老年人。
建议中老年人每日饮用300-500毫升纯牛奶，配合适量日照和负重运动。需注意避免与富含草酸的蔬菜同时食用，以免影响钙吸收。对于高血脂人群可选择低脂奶制品，存在严重骨质疏松者应在医生指导下进行综合治疗。