虫草花通常可以适量食用，但需结合具体情况。虫草花含有蛋白质、氨基酸、虫草素等营养成分，对三高人群而言，其脂肪含量较低且不含胆固醇，可作为膳食补充。但食用时需注意合理搭配及摄入量。
虫草花中的虫草素和腺苷可能对调节免疫有一定作用，但目前尚无明确证据显示其能直接改善高血压、高血糖或高血脂。对于合并肾功能异常的三高人群，需谨慎控制蛋白质摄入量，避免加重肾脏负担。若患者正在服用降脂、降压药物，建议提前咨询医生是否存在相互作用风险。
三高人群食用虫草花时，建议选择清炖、蒸煮等低油低盐的烹饪方式，避免与动物内脏、肥肉等高脂食材同食。日常仍需以低盐低脂饮食为主，定期监测血压、血糖和血脂水平。若食用后出现胃肠不适等异常反应，应及时停止并就医评估。