赤小豆过量食用可能导致消化不良、电解质失衡以及营养失衡等副作用。日常需注意适量食用，特殊人群应谨慎。
1、消化不良
赤小豆含有较多纤维素和抗营养因子，过量摄入可能加重胃肠负担，导致腹胀、腹痛或腹泻。纤维素在肠道内吸水膨胀，可能干扰正常消化功能，尤其脾胃虚弱者更易出现此类症状。
2、电解质失衡
赤小豆含钾量较高，每100克约含860毫克钾元素。肾功能异常者过量食用可能影响钾离子代谢，严重时可能引发高钾血症，表现为肌肉无力、心率失常等症状。正常人群短期大量摄入也可能出现短暂的血钾波动。
3、营养失衡
长期大量单一食用赤小豆会挤占其他食物摄入空间，影响蛋白质、脂肪等营养素的均衡摄取。赤小豆蛋白质属于植物性不完全蛋白，过量食用可能影响必需氨基酸的摄入，尤其生长发育期人群需特别注意膳食多样性。
建议成人每日食用量控制在50克以内，烹饪前充分浸泡可减少抗营养因子。慢性肾脏病患者、肠易激综合征患者等特殊人群食用前应咨询医师。若出现持续腹泻或心悸等症状，应及时停止摄入并就医评估。