吃柿子后饮茶是否容易形成结石需视具体情况而定。柿子中含有较多鞣酸，茶叶富含草酸，两者结合可能增加草酸钙沉淀风险，但实际形成结石受多种因素影响。
空腹大量食用未成熟柿子时，其鞣酸含量可达成熟柿子的25倍以上。鞣酸与茶叶中的草酸在胃酸环境中易形成不溶性复合物，此时若饮茶量超过300ml，可能形成微小凝块。但正常人群胃酸pH值在1.5-3.5之间，多数凝块会被胃酸分解，不会直接形成结石。对于已存在胃动力不足或胃排空延迟的人群，这些物质在胃内停留超过4小时，结合概率会显著升高。
建议食用柿子时选择完全成熟的果实，单次食用量控制在200克以内，饮茶间隔1小时以上。特殊体质人群如既往有胃石症病史者，应避免同时摄入高鞣酸食物与茶饮。若出现上腹闷胀、疼痛等消化道症状，应及时进行胃镜检查明确诊断。