胃肠炎患者呕吐后多久能进食需根据具体情况判断。若呕吐症状较轻且逐渐缓解，通常可在停止呕吐后1~2小时少量饮水；若呕吐频繁或伴随其他严重症状，则需在医生指导下调整进食时间。
胃肠炎患者呕吐后过早进食可能刺激胃肠道，导致症状加重。对于偶发呕吐且无其他不适的患者，可在呕吐停止1~2小时后尝试饮用少量温水，若无再次呕吐，可逐步过渡到米汤、稀粥等流质食物。若患者存在持续呕吐、腹痛加剧或发热等症状，需先进行静脉补液等治疗，待呕吐频率明显减少、肠道功能有所恢复后，方可由医生评估开始进食的时机。
恢复进食初期应选择清淡、易消化的食物，如米粥、面条等，避免摄入乳制品、高脂及辛辣食物。若呕吐反复出现或伴有血性呕吐物，需立即就医。治疗期间应注意观察尿量及精神状态，预防脱水发生。