胃肠炎恢复期通常可以适量吃鸡蛋。鸡蛋含有优质蛋白质和必需氨基酸，有助于修复受损的胃肠黏膜，但需注意烹饪方式及食用量，避免加重消化负担。
鸡蛋中的蛋白质容易被人体吸收利用，能够为身体提供修复组织的原料。但需注意蛋黄脂肪含量较高，过量食用可能延缓胃排空，建议初期以少量蛋白为主，逐渐过渡到全蛋。烹饪时应选择水煮蛋、蒸蛋羹等清淡形式，避免油炸或油煎。若食用后出现腹胀、腹泻等不适，需暂停并咨询医生。
恢复期饮食需以低脂、低纤维、易消化为主，可搭配米粥、面条等软质食物。避免生冷、辛辣及乳制品等刺激性食物，保持少食多餐。若症状持续或加重，建议及时就医复查，根据医生指导调整饮食方案。