藤茶作为药食同源的饮品，一般具有抗氧化、清热解毒、辅助调节血压、促进消化、增强免疫力等功效和作用。其成分及特性在中医理论或现代营养学中均有一定依据。
1.抗氧化
藤茶富含黄酮类物质，能够帮助清除体内自由基，减缓氧化应激反应，从而延缓细胞老化。这一特性对于预防与氧化损伤相关的慢性疾病有一定辅助作用。
2.清热解毒
从中医角度分析，藤茶性凉味甘，能缓解因外感热邪或内火旺盛引发的咽喉肿痛、口舌生疮等症状。其清热作用有助于调节体内阴阳平衡。
3.辅助调节血压
茶多酚等活性成分可能通过扩张血管、改善血液循环等机制，对血压产生良性调节作用。需注意这种作用仅作为辅助手段，不能替代正规降压治疗。
4.促进消化
适量饮用能刺激胃液分泌，加速胃肠蠕动，改善食欲不振、腹胀等消化不良症状。茶汤中的活性成分还能帮助分解食物中的油脂。
5.增强免疫力
所含的锌、硒等微量元素及多种维生素可参与免疫细胞合成，增强机体防御功能。长期适量饮用有助于提高对普通感冒等疾病的抵抗力。
饮用藤茶时需注意控制浓度和饮用量，避免空腹饮用。特殊体质人群如脾胃虚寒者应减量饮用，出现不适需立即停用。涉及疾病治疗时应遵循专业医师指导，不可将其作为主要治疗手段。