番红花作为一味中药材，通常具有活血化瘀、凉血解毒、解郁安神、保肝利胆以及调节免疫等功效和作用。其药用价值在中医理论中常被应用于多种症状的调理。
1、活血化瘀
番红花中的活性成分能促进血液循环，改善血液瘀滞状态，常用于治疗因气滞血瘀引起的胸痹心痛、月经不调等症状。其活血作用还可帮助缓解跌打损伤后的局部肿胀。
2、凉血解毒
该药材性味甘寒，具有清热凉血功效，对于温毒发斑、热入营血等证候可起到解毒透疹的作用。其凉血特性也适用于血热妄行导致的出血性疾病。
3、解郁安神
番红花能疏解肝气郁结，缓解情志不畅引发的胸胁胀闷、烦躁易怒等症状。其安神作用可辅助改善焦虑、失眠等神经功能紊乱表现。
4、保肝利胆
该药材能促进胆汁分泌，增强肝脏解毒功能，对肝胆湿热引起的黄疸、胁痛有调理作用。其抗氧化成分还可减轻毒素对肝细胞的损伤。
5、调节免疫
番红花中的多糖类物质可增强巨噬细胞活性，提高机体非特异性免疫功能。其免疫调节作用对反复感冒等免疫力低下情况有一定改善效果。
使用番红花前需经中医师辨证，孕妇、出血性疾病患者及过敏体质者慎用。药材用量和配伍需严格遵循医嘱，避免与抗凝药物同服。日常保存应置于阴凉干燥处，防止有效成分氧化失效。