葛根作为一味中药，通常具有解肌退热、生津止渴、透疹、升阳止泻、通经活络等功效与作用。其临床应用需在中医辨证指导下进行，不可盲目自行使用。
1、解肌退热
葛根性凉，归脾、胃经，具有发散表邪的作用。中医认为其能缓解外感发热引起的肌肉酸痛、头痛等症状，常用于风寒或风热感冒初期的发热不适，通过调节体表气机来减轻症状。
2、生津止渴
葛根能促进津液生成，改善因热病伤津或阴虚导致的口干舌燥。对于消渴症（类似现代糖尿病引起的口渴）或高热后体液耗损的情况，可通过补充津液缓解口渴感。
3、透疹
在麻疹、风疹等疹病初期，葛根可帮助疹毒外透，促进疹子顺利发出。其透散作用能减轻疹毒内陷引起的发热、瘙痒，常与升麻等药物配伍使用。
4、升阳止泻
葛根能升发脾胃清阳之气，改善脾虚湿盛导致的腹泻。对于湿热泻痢或脾虚久泻，可配伍黄芩、白术等药物，通过调节脾胃功能缓解大便稀溏症状。
5、通经活络
葛根具有疏通经络的作用，能改善气血运行不畅引起的颈肩酸痛。现代研究显示其含有的黄酮类成分有助于扩张血管，常用于缓解高血压引起的项背僵痛。
使用葛根前需经中医师辨证，避免与降压药、降糖药同用可能导致的协同作用。煎煮时建议先浸泡30分钟以充分释放有效成分。脾胃虚寒者慎用，孕妇及过敏体质者应在专业指导下使用。若出现皮疹、头晕等不适需及时停药就医。