通常需要根据病情阶段决定，一般建议在症状缓解后适量食用。急性发作期通常需避免高蛋白食物，恢复期可逐步添加易消化蛋白质来源。
急性胃肠炎发作期间，尤其是伴有呕吐、腹泻症状时，胃肠道消化功能明显减弱。鸡蛋中的蛋白质含量较高，每100克鸡蛋约含13克蛋白质，此时摄入可能加重胃肠负担，延长食物在肠道内的停留时间，不利于炎症恢复。特别是煎炸类鸡蛋制品，其脂肪含量可达15克/100克，更易刺激消化道。
当症状逐渐缓解，排便次数减少且成形后，可尝试摄入水煮蛋、蛋羹等易消化形式。建议从1/4个鸡蛋开始，观察是否出现腹胀、腹痛等不适。恢复期适量补充优质蛋白有助于黏膜修复，但每日摄入量不宜超过2个，烹调方式以蒸煮为佳。
患者需根据自身耐受情况调整饮食，若进食后出现不适需立即停止。建议在消化科医师指导下制定个体化饮食方案，恢复期间避免同时摄入豆类、牛奶等易产气食物，保持少食多餐原则。