炒白术作为一味常见的中药，一般具有健脾益气、燥湿利水、固表止汗、安胎以及改善食欲等功效与作用，对脾胃虚弱有一定调理效果。其炮制后的药性更为温和，适合脾胃虚寒者使用。
1.健脾益气
炒白术味苦甘，性温，归脾胃经，具有补益脾胃的作用。中医认为其能增强脾胃运化功能，适用于脾虚导致的食少、腹胀、乏力等症状，常与党参、茯苓等配伍使用。
2.燥湿利水
该药可通过健运脾胃来促进水湿代谢，对于脾虚湿盛引起的腹泻、水肿、痰饮等病症有改善效果，常与陈皮、苍术等药物同用。
3.固表止汗
炒白术能补气固表，改善气虚自汗的症状，尤其适用于卫气不固导致的白天易出汗、怕风等情况，多与黄芪、防风等搭配。
4.安胎
对于孕妇脾虚气弱引起的胎动不安，炒白术可配合黄芩、杜仲等药物起到安胎作用，但需在中医师辨证后使用。
5.改善食欲
其健脾作用可促进消化液分泌，缓解脾虚导致的食欲不振、饭后饱胀等问题，常与山楂、神曲等消食药联用。
脾胃虚弱者使用炒白术需经中医辨证，不可自行盲目用药。日常应注意饮食清淡，避免生冷油腻食物，可适当食用山药、小米等健脾食材。若伴有严重腹泻、消瘦或持续消化不良，建议及时就医明确病因。