陈皮作为一味传统中药，通常具有理气健脾、燥湿化痰、和胃止呕、促进消化、调节心血管等功效和作用。
1.理气健脾
陈皮辛香走窜，能疏通气机，缓解脾胃气滞引起的脘腹胀满、食少吐泻等症状。其挥发油成分可温和刺激胃肠道，促进消化功能恢复。
2.燥湿化痰
陈皮所含的柠檬烯等物质能稀释呼吸道黏液，适用于湿痰、寒痰咳嗽。中医常用其配伍半夏、茯苓等药物治疗痰湿壅肺证。
3.和胃止呕
陈皮能抑制平滑肌痉挛，对胃气上逆引起的恶心呕吐有缓解作用，常与生姜配伍用于妊娠呕吐或晕动症引发的胃肠不适。
4.促进消化
陈皮中的柠檬苦素类化合物可促进唾液淀粉酶和胃蛋白酶分泌，缩短食物在胃内的停留时间，改善消化不良引起的嗳气、反酸。
5.调节心血管
现代研究发现陈皮中的黄酮类物质具有抗氧化特性，能增强毛细血管韧性，辅助调节血脂水平，对预防动脉硬化有一定潜在益处。
使用陈皮需注意辨证施治，气虚及阴虚燥咳者慎用。日常泡水饮用建议每日不超过10克，出现口舌生疮等上火症状时应停用。若需长期或大剂量使用，建议在中医师指导下进行，避免与其他药物发生相互作用。