陈皮通常不能代替橘子皮使用。两者虽然来源于同一种水果，但因加工方式和使用目的不同，在成分和功效上存在差异。
陈皮是柑橘类果皮经过晾晒、陈化等工艺制成的中药材，其有效成分如橙皮苷、挥发油等会随着时间发生变化，具有理气健脾、燥湿化痰的功效。而普通橘子皮多指新鲜果皮，未经炮制处理，含有较多刺激性挥发油和有机酸，直接使用可能刺激胃肠道，引发不适。此外，新鲜橘子皮可能残留农药或保鲜剂，直接泡水或食用存在安全隐患。
在中药配伍中，陈皮需经过特定炮制才能发挥药效，若擅自用新鲜橘子皮替代，可能影响方剂的整体疗效。日常使用时，若需要橘皮清香调味，可将新鲜橘皮洗净、焯水后短暂使用，但不建议长期或大量代替陈皮。需注意的是，涉及中药治疗时应严格遵循医嘱，避免自行替换药材。