陈皮食用过量可能会导致上火，但具体是否出现上火症状通常与个人体质及摄入量有关。陈皮性温，适当食用有助于理气健脾，但过量可能引发体内燥热积聚。
陈皮的性味归经决定了其可能引发上火的特点。陈皮属于温性中药材，归脾、肺经，具有燥湿化痰的功效。适量使用能促进消化液分泌，但长期或大量服用可能使体内阳气过盛。对于湿热体质人群，过量摄入可能加重口舌生疮、咽喉肿痛等症状。
个体差异会影响上火反应的发生概率。阴虚火旺体质者本身存在津液不足的问题，这类人群服用超过10克/天的陈皮更容易出现牙龈出血、便秘等反应。脾胃虚寒者适量使用陈皮有助改善症状，但若超过15克/日且连续服用一周以上，可能产生相反作用。
控制摄入量和调整配伍可降低上火风险。建议每日陈皮用量控制在3-10克范围内，配合菊花、麦冬等凉性药材能中和温燥之性。食用期间注意观察大便性状变化，若出现大便干结次数超过3天，应暂停使用并增加水分摄入。
出现上火症状应及时调整饮食结构并就医。建议保持每日2000毫升饮水量，增加梨、莲藕等润燥食物的摄入比例。若调整饮食后症状持续超过72小时，或伴随体温升高超过37.5℃，需到中医科进行体质辨识和药物调整。