补肝养肝通常需要补充优质蛋白质、B族维生素以及抗氧化营养素等。这些营养物质有助于维持肝脏的正常代谢功能，促进肝细胞修复，并减少氧化损伤。通过合理调整饮食结构，可以为肝脏健康提供基础支持。
1.优质蛋白质
蛋白质是肝细胞修复和再生的关键物质。日常可适量摄入鱼类、瘦肉、豆制品等食物，这类食物中的氨基酸比例接近人体需求，能够高效参与肝脏的合成代谢。对于肝功能检查受损者，充足的蛋白质有助于预防肝组织坏死，但需注意避免过量摄入加重代谢负担。
2.B族维生素
维生素B1.B2.B6等参与糖、脂肪和蛋白质的代谢过程。全谷物、深色蔬菜及乳制品中含量较丰富，特别是维生素B12对肝细胞DNA合成具有重要作用。长期饮酒者更需注意补充，因酒精会干扰B族维生素的吸收利用。
3.抗氧化营养素
维生素C、维生素E及硒元素等可中和自由基，减轻肝细胞氧化损伤。柑橘类水果、坚果和蘑菇等食物富含这些成分；其中硒元素作为谷胱甘肽过氧化物酶的组成部分，能增强肝脏解毒功能，对预防脂肪性肝病有辅助作用。
日常饮食应保持多样化，避免高脂高糖饮食对肝脏造成额外负担。肝功能检查异常者需定期监测转氨酶指标，必要时可在医生指导下使用护肝药物。需特别注意，任何营养补充都应在专业医师指导下进行，避免盲目服用保健品反而加重肝脏代谢压力。