补血较快的食物主要包括红肉、动物肝脏、菠菜等，必要时可在医生指导下使用药物补充。生理性贫血通常可通过饮食调整改善，而病理性贫血需明确病因后治疗。
1.红肉
如牛肉、羊肉等富含血红素铁，其吸收率较高，约为15%-35%。血红素铁可直接被肠道吸收，有助于提升血红蛋白水平。建议搭配富含维生素C的蔬菜如西红柿、青椒食用，促进铁吸收。
2.动物肝脏
猪肝、鸡肝等含有丰富的铁元素和维生素B12，每100克猪肝含铁量约22.6mg，可有效改善缺铁性贫血。但需注意胆固醇含量较高，高脂血症患者应控制摄入量，每周建议不超过50克。
3.菠菜
含有非血红素铁和叶酸，但吸收率仅2%-20%。烹饪时可先焯水去除草酸，搭配柑橘类水果补充维生素C，能使铁吸收率提升2-3倍。需注意植物性铁源需长期食用才能见效。
对于贫血症状明显或食补效果不佳者，可在医生指导下使用右旋糖酐铁口服液、琥珀酸亚铁片等铁剂，或维生素B12注射液、叶酸片等营养素补充剂。重度贫血患者可能需要输注红细胞悬液等治疗措施。
日常建议每周摄入动物性铁源3-4次，每次50-100克。若出现持续乏力、头晕等症状，应及时检查血常规检查和铁代谢指标，排除消化道出血、骨髓疾病等病理性因素。注意浓茶、咖啡等含鞣酸饮品需与补铁食物间隔2小时食用，以免影响铁吸收。