虫草的正确食用方法通常包括煎煮、泡水、炖汤等，需注意避免高温破坏有效成分，具体用药应遵医嘱。以下为常见方式：
1.煎煮
将虫草洗净后放入砂锅，加入适量清水，大火煮沸后转小火煎煮20-30分钟。煎煮法能充分释放虫草中的活性物质，如虫草素和腺苷，但需注意煎煮时间不宜过长，避免有效成分挥发。
2.泡水
取1-2根虫草放入杯中，用80℃左右温水浸泡10-15分钟后饮用。该方法适合日常保健，可反复冲泡至味道变淡。水温过高易破坏虫草多糖等热敏性成分，建议饮用后嚼服虫草以吸收残留营养。
3.炖汤
将虫草与瘦肉、鸡肉等食材共同炖煮1-2小时。搭配富含蛋白质的食材可促进虫草中脂溶性成分吸收，炖煮时建议最后20分钟加入虫草，避免长时间高温导致有效成分降解。
日常食用虫草需注意控制用量，通常保健用量为每日1-3克。建议选择正规渠道购买品质合格的虫草，体质特殊或慢性病患者使用前应咨询中医师，避免与萝卜、绿豆等可能影响功效的食物同食。