空腹抽血通常可以适量饮用白开水，但需避免大量饮水或饮用含糖及其他成分的饮料。具体是否允许饮水，需遵循医务人员的具体指导要求。
空腹抽血的主要目的是避免食物或饮料对血液检测结果产生干扰。少量饮用白开水一般不会显著影响血糖、血脂等常规检测指标，但若大量饮水可能导致血液稀释，间接影响某些项目如血细胞比容的检测结果。此外，饮用含糖饮料、咖啡、茶等会直接干扰血糖、血脂等指标，应严格禁止。
需注意的是，不同检测项目对空腹要求可能存在差异。例如口服葡萄糖耐量试验等特殊检查可能对饮水量有更严格的限制。若在抽血前出现口渴等不适，可饮用不超过200毫升的清水缓解。建议在采血前主动告知医生饮水情况，并遵循医院提供的空腹准备说明，以确保检测结果的准确性。