大枣的补血效果在中医理论中有一定依据，但需结合具体情况进行判断。中医认为大枣具有补气血的作用，但现代医学对食物补血效果的评价主要基于营养成分分析。
从中医角度而言，大枣属于药食同源的食材，具有补中益气、养血安神的功效，常用于调理气血不足引起的面色苍白、乏力等症状。其补血机制主要通过健运脾胃来促进营养吸收，改善气血生化之源。对于因营养不良或慢性消耗导致的轻度气血不足，合理食用可能产生辅助调理作用。
现代营养学显示，每100克干枣含铁约2.3毫克，且属于非血红素铁，实际吸收率约为3-5%。相比之下，动物肝脏的铁含量可达20-30mg/100g，血红素铁吸收率可达15-35%。对于缺铁性贫血患者，单纯依靠大枣补铁并不足够，需配合其他高铁食物或药物补充。
日常适量食用大枣可作为膳食补充，建议每日摄入量控制在5-10颗。若存在明确贫血症状，应及时就医检查血红蛋白、血清铁等指标，确诊后可在医生指导下服用琥珀酸亚铁片、多糖铁复合物胶囊等规范补铁药物。同时注意搭配富含维生素C的新鲜果蔬促进铁吸收，避免与浓茶、咖啡等抑制铁吸收的食物同食。