胆囊炎恢复期通常可以适量食用鸡蛋，但需注意烹饪方式和摄入量。鸡蛋作为优质蛋白来源有助于恢复，但需根据个体耐受情况调整。
胆囊炎恢复期患者的消化功能尚未完全恢复，尤其是对脂肪的代谢能力较弱。鸡蛋蛋黄含有较高胆固醇和脂肪，可能刺激胆囊收缩。建议选择水煮蛋或蒸蛋羹等低脂烹饪方式，从少量蛋白开始尝试，逐渐过渡到整蛋。每次摄入量不宜超过1个，避免油炸或油煎做法。若进食后出现右上腹闷胀或疼痛，应暂停食用并咨询医生。
恢复期饮食需遵循低脂、易消化原则，除鸡蛋外还可选择鱼肉、豆腐等蛋白质来源。日常需严格避免肥肉、动物内脏等高脂食物，保持规律进食习惯。建议在临床营养师指导下制定个性化食谱，定期复查腹部超声检查监测胆囊情况，确保营养摄入与胆囊功能恢复相平衡。